烏龍麵是日本人在嚴寒冬季的寵兒，這種麵條從極粗到極細都有，煮成熱湯麵，裡面加青蔥、其他蔬菜和一個蛋即可。烏龍麵和蕎麥麵及索麵不同，食用前不必先用調味醬拌過。烏龍麵吃起來渾身暖呼呼的，其絕佳的口感最是令人食指大動。

主要吃法：

湯食：油豆腐皮烏龍麵，可直譯為狐狸烏龍麵，可不是裡面有狐狸肉哪，是因為傳說狐狸愛吃油豆腐皮而來的名字。

炸麵餅烏龍麵可直譯為狸貓烏龍麵，由來和狐狸烏龍麵大同小異。以上兩種是日本一般最便宜的麵食，大約為¥200多日圓，在各車站口的麵站都可以隨到隨吃，非常方便，至於味道，那就因人而異囉！另外一種叫鍋燒烏龍，它的吃法是將烏龍麵放入鍋中煮食。