佐野高湯是以豬大骨、肉骨及全雞經過長時間用文火熬燉而成，其湯頭因含有大骨所釋出之豐富的鈣質，呈現出金黃的精華色澤，味鮮質純，常食用有益人體對鈣質的攝取，尤其對成長中的孩子、孕婦及男女老少之健康有相當大的助益。
   
 

本店招牌口味，源自日本佐野，風行於大阪以南至九州、福岡一帶，主要以豬大骨、肉骨、土雞長時熬製，本店特別調製的湯頭高鈣質、味鮮美，口感濃郁，尤其適合孕婦及發育中孩童，也特別對常加班的男士、女士一個營養補給，絕不會輸給任何品牌的雞精。
   
 
原始的醬油加入柴魚、昆布、小魚干重新熬製而成，本店採用日本進口醬油加入雞骨高湯，使醬油湯頭呈現鮮美的口感、味甘、具黑豆香味、口感清爽，適合清淡口味及瘦身者。
   
 
混合豬骨、雞骨及新鮮蔬菜的精華而成的大骨汁，搭配醇厚的味噌醬及帶Q感的粗麵條，而產生豐富的
變化。口味或鹹、或辣，或甘甜，具大豆香味，有濃厚的日本風味。本店特別由日本進口味噌，調製出滑順甘甜的一級棒味噌口味，香濃順口的甘美滋味入口不忘。
   
 
豚骨以大火長時間熬出乳白色濃湯，因而以『白湯』得名。本店引用日本進口高級豚骨，加上薑、蒜、
麻油調味的湯頭及咬勁十足的細麵，深受重口味者歡迎。
   
 

於咖哩的起源有諸多說法，而印度確實為咖哩的起源地，咖哩這兩字的語源來自南印度，以南印度的泰米爾（TIMIL）話來說咖哩是"醬"的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱，有人說第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥，並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱，而後人將此靈藥當成料理的調味料而廣泛地傳播開來。
隨著印度文明的影響，咖哩自印度大陸傳播到周邊地域。在中世紀的歐洲，香辛料除了做調味料使用之外，更因被當作藥及保存肉類等功能，而成為生活上的必需品，當時歐洲的列強們，為確保取得香料產地，並進行殖民化而在亞洲展開爭奪戰，在1747年英國食譜書上曾記載著，英國將殖民地-印度所產香料帶回國內，使得印度咖哩的風味，再次於英國發揚光大，至19世紀所謂的咖哩粉正式在市面上販售，而到了19世紀後半已非常普遍，並銷往法國及日本。

   
 

1.您知道為什麼日本人吃拉麵發出嘶嚕嘶嚕的聲音嗎?很多人都以為吃麵時發出聲音越大表示越好吃，事實上，這是一種品嚐拉麵的最佳吃法!因為日本人吃拉麵的習慣並不會把湯喝完，反而會搭配著小菜或白飯一起吃，但許多高湯花了數小時熬製而成，為了要將這般美味一同送入口中，所以就只能用力把麵連同湯汁一起吸上來，才能感受到湯汁和麵條的共鳴!另外，日本人喜歡在吃拉麵時配點煎餃，或者來一碗白飯，常常會看到路邊會冒出拉麵熱騰騰的香氣，在寒冷的冬天裡格外溫暖。

2.本店採用日本東洋製麵生產的真空包裝麵食，風味佳、口感足，進餐前，先將湯頭、麵條、配料拌勻
，使味道融於拉麵最為適合，並展現日式麵食的最佳風味。